愛拉拉布拉格窩 ellala's blog

友人從台北南下度假，點名台南早餐。冷風襲來，會讓人臉頰颤抖的早上，抵達時咖啡館前已經有排隊人潮。趕緊先跳下車登記，剛好擠上第一輪最後吧台前的座位。悠活慢食享用營養美味的早餐和飲品後，我們到孔廟附近走走。




位在孔廟商圈街道、開山路口的貳圓黑輪，是每次回家爸爸開車會經過的景點。一直好奇兩塊錢的黑輪的魅力何在。不顧外頭下著大雨，我們也跟著大家一起排隊買貳圓黑輪。








攤子賣的食材就是關東煮，黑輪、米血、蹦皮(台語)、火鍋料，我愛那沾醬，台南的醬油糕帶點甜味，好好吃，但不健康，哈
老闆另外又淋上一瓢沙茶，增添香氣。
食材價格不一，老闆在竹籤末端塗上紅色，易於辨認。




在商圈街道旁，拉上花布簾棚，擺了小桌椅凳，掛上燈籠，很有過新年氣氛，攤子還有賣古早紅茶，擺放一台古董腳踏車，和花布燈籠，非常討喜！





貳圓黑輪攤位，五花八門，非常熱鬧，主事的老闆很莊嚴，三不五時就會幫客人"整隊"。
來此體驗趣味濃，東西好不好吃其次囉！  




                桌上的木桶是老闆計帳的工具，吃完的竹籤就往木桶丟，吃完夥計到桌邊結帳。這餐關東煮，我們花22元。
                各式魷魚片，買了兩款現烤原味魷魚片，一份五十元、兩片。




                                        

                                                孔廟商圈街的咖啡館前的mini cooper，好可愛，拍照留影。

現切牛肉湯也是台南名產，中學時期，爸爸最愛帶我們去吃永林牛肉。看著小店換大店，然後變成一整排樓房都是永林牛肉店面，我們見到其風華的一面。新年假期安排來台南的這天，行程都在西區，眼疾在身，尋覓方便停車又易於行動的牛肉店，阿億牛肉城。



各式沾料採自助式，我最愛的薑絲、青蔥和醬油膏，醬油膏甜甜的滋味，淋上一小瓢豆瓣醬，現燙牛肉薄片沾豆瓣醬油膏夾上一小撮薑絲，非常完美的組合，去腥解油膩，Yammy...





牛滷味綜合拼盤～小，當我吃到第一口牛肝，整個味道遜掉了，牛肝魯的黑又硬，實在無法下嚥，毛肚和牛腱肉有入味。



我最愛的芥藍炒牛肉，從小吃到大，超級愛這盤的滋味，心中第一名是台南小北夜市的吉榮炒牛肉，想到就要流口水...



過年大魚大肉，加點一盤青菜，炒波菜。顏色炒的非常翠綠，不會死鹹，好吃



點套餐可選肉燥飯和白飯，台南滷肉飯超有名的，我們當然選滷肉飯，看起來很好吃，我不愛吃米飯，這碗飯給其他人享用！



重點來了，現燙牛肉湯。牛肉片切的太厚，影響口感，大家還是比較喜歡永林牛肉多一點







阿億牛肉城
台南市永華路一段292號
06-2999870

學生時代的某個暑假下午，愛拉拉騎著逋逋來到體育場附近閒晃，目光被『杏仁豆腐』所吸引，索性停下來、點一碗解饞、消暑。

年過幾載，說真的，當時吃的滋味如何，早已不復記憶。就連這回上門，看到併排兩家店『那個時代』、『杏仁豆腐。體育公園』，也無法辨別那家才是真正吃過的那家。

按著腦海深處的一絲印象，那臺傳統的刨冰機、擺在店門口，鐵皮搭蓋的屋頂，『杏仁豆腐。體育公園』，應該就是它了...


剛吃飽的我們，點了一道杏仁豆腐紅豆冰，二十五元，一大碗公的份量兩人分食，還是吃不完！糖蜜的入味、紅豆煮的軟嫩不爛，綿綿桑桑的口感，是爸比喜歡的傳統味，離開時打包兩碗回家分享。爸比說杏仁味道非常香...
















在台南閒晃不怕迷路，只要看到『問路店』牌子，大方走進去告之想去之處，店家都會熱情提供協助。台南，不愧是熱情的城市，歡迎大家來台南趴趴走！















                料多實在的杏仁紅豆冰　25元



           香醇滑嫩的杏仁豆腐



        紅豆杏仁豆腐宅配版





杏仁豆腐。體育公園
台南市體育路三號
06-2137180

                        
                        
                        
                        
                        
                        
                        
                        
        

台南 小杜意麵
台南市友愛街143號(從新光新天地方向，西門路接友愛街口右轉)
16:00~01:00

                                                

從小很愛啃東西，不論是雞腳、鴨翅、鴨舌頭，連吃炸雞，也都要挑有骨頭的雞胸部位或雞翅才吃。周遭的朋友都知道和愛拉拉吃東西，不擔心有人一起搶雞腿吃...


除了有骨頭的食物，吃麵包也喜歡『啃食』，有嚼勁的、硬硬的麵包最得愛拉拉的心，貝果、核桃麵包、法國棍子，常出現在菜單上。啃著食物吃，就有飽足感，更有滿足感...



前幾天，和愛拉爸通電話時，愛拉爸提到他爬山的山友請他吃了好吃的滷鴨翅。吃過一回就上癮的他，不辭辛勞開始尋找店家。皇天不負苦心人，在多次尋門探訪後，終於找到這家位在台南柳營、專職為筵席主廚的店家。沒有店名的滷味店，聽愛拉爸媽的形容，滷味生意很好，得先電話預訂，再排時間去提貨。店家也有提供宅配服務。下次有機會再跟著去瞧瞧。



寫到這，口水都快流出來了。先說說味道吧！



從外觀看，色澤均勻，體積較一般的大許多。味道上，帶點辣味、微甜的口感，吃完不會有口乾舌噪的感覺。這時候，真想來瓶冰涼的啤酒呀！


外頭狂風暴雨，當宅女的愛拉拉，一盤好吃的滷味、好鄰居買回家自個兒爆開的的甜玉米花，再來部好片，度過慵懶的週末假期！





                                                





                                                





                                

                                                        一包七支　NT110



                                        

冠財調理食品
台南縣柳營鄉重溪村27~8號
鄭振雄
0920-296-871
06-6231194

**宅配服務**
滷鴨翅*
燻茶鵝
燻茶鴨
豬腱肉*
豬肚心
蓮子肚
蓮子茶雞
...

PS:寫完食記，翻名片把玩時，才發現店家就叫作『冠財調理食品』。

                                                

南部夏日，曝曬在大太陽下的感覺只有『刺痛』兩字可以形容。想出門覓食，不是ㄧ大早就是等夕陽西下再出門。

夜晚，徐徐微風吹來，挺涼快的...最適合出門兜風、遊車河。

走在小吃攤臨立的保安路上，正盤算晚餐吃什麼...『阿明豬心冬粉』招牌矗立眼前。

『噫，這不是網路上很有名的府城小吃『阿明豬心冬粉』嗎？』

『看起來不錯，最近腦袋缺氧，是該補一補！』


                                                

老闆刀功細膩，切小片的豬心，吃起來軟潤滑口，不會太老太澀。大骨熬的湯頭濃郁不油膩。小小一碗，四五大洋。


                                                
醮醬為南部傳統味道的醬油膏，帶點甜味。搭配薑絲，提味又可去腥。


                                                
                                                豬腳麵線~麵線彈牙不爛，豬腳皮Q帶點咬勁

                                                
                                                豬腳麵線 65元　　吃巧不吃飽的台南好食～阿明豬心冬粉





阿明豬心冬粉
台南市中西區保安路72號
Tel: 06-223-3741
營業時間：18:00~2:00

                        

                                                招牌刈包　　　25元
                        

【一點刈包】
台南市小東路小東公園對面
營業時間：10:20pm~07:00am
06-2741-582

台南國華街市場邊是傳統小吃的聚集區。每一家小吃雖然店面小小的，個個來頭不小，其產生年代遠超過我們所能想像的。

位在民族路與國華街口的小小攤位，靠著幾個大盤子和一個小煎鍋，撐起五十年的歲月。攤張麵粉皮，將高麗菜、豆乾絲、皇帝豆、三層肉、蝦仁、蛋絲放入，再灑上一大瓢花生糖粉，然後由內往外、由左再右包成四方形，再拿另一張麵粉皮將之捲成圓筒狀後，放入小煎鍋，待餅皮微焦起鍋，裝入透明袋子，再放入很復古的便當盒中。在排隊等候過程中，看見兩位婦人熟稔又利落的動作，愛拉拉只有『驚訝』兩字可以形容！

燙手的春捲到手，忍不住先咬一口，薄而酥脆的外皮，應該是最特別之處！春捲內包著好吃的花生糖粉，真是叫人吃了欲罷不止！



































【金德春捲】
台南市民族路3段19號
06-2285397

隱身在鬧區巷弄中的飲品小攤，能撐過幾十年屹立不搖，一定有其過人之處。

憑著腦海中GPS的帶路，很快在中正路131巷口找到【雙全紅茶】紅色的小招牌，往巷弄中走去，最裡面的右手邊就是店址。

這兒，看不到觀光客、沒有排隊的人潮，多數都是本地人、老客戶，一次買就是一大瓶、一大瓶的紅茶外帶，非常豪氣！非常有南部人的作風！

年紀近七十的老闆，戴著一副大大鏡框眼鏡，專心的為每一位客人搖出一杯好喝的『泡沫雙全紅茶』。來採買的多是本地人、老客戶，除了愛拉拉這位台北阿俗外。

用心經營的老闆，為了能讓店面推陳出新，趕上時代潮流，也找來設計公司重心設計店家標誌，以非常亮眼的粉紫色，包裝產品。果然非常搶眼！

除了流行的產品包裝，產品的製作品質也是非常嚴謹的。開放式的廚房，讓客人可以清楚了解製茶過程。大爐上的兩只大茶壺正在一旁為客人煮出濃又香的紅茶。

這家店星期日是不營業的，看的出老闆有其堅持。在拜訪當時，愛拉拉得到老闆首肯，才拍下照片作紀念。老闆也不忘行銷這一招，特別又現搖了一杯泡沫紅茶給愛拉拉拍照！愛拉拉也邀請老闆一起入鏡啦！


【雙全紅茶】
台南市中正路131巷2號(肯德基斜對面的巷弄中)
06-2288431
10:30AM~22:00PM
星期日休息日

前一晚兩點半就寢六點起床梳洗、換衣，騎車出門就是為了品嘗傳統中式早點【勝利早點】。

一向喜歡西式早餐的清爽味道，回到台南府城，仍然無法改變對西式早餐的喜愛。不過，這個魔咒已被破除，就是因為『沙拉蛋餅』！

台南一中旁，知名傳統早點【勝利早點】，除了最知名的『山東蔥餅』，其它很多明星商品如煎餃、水煎包和蛋餅等也吸引著很多老饕上門品嘗。其中最吸引人的是『沙拉蛋餅』。以現場調製的麵粉和水做成麵皮，淋上蛋汁和香蔥下鍋煎好的蛋餅為底，將切細絲的高麗菜包好、淋上美乃滋，捲成『沙拉蛋餅』。蛋餅皮酥脆配上口感清爽的高麗菜絲，好吃！

喜歡食物豐富的味道，特別選了一份『肉鬆沙拉蛋餅』。原本擔心老闆放入太多的肉鬆，破壞蛋餅的口感。不過，這個顧慮在嘗過第一口後，已經絣除在外。

除了好吃的『沙拉蛋餅』，愛拉拉也各買一個『山東蔥餅』和『高麗菜包』嘗嘗鮮。喜歡吃蔥保健康的人，千萬別錯過了『山東蔥餅』~皮酥內餡多。

包著滿滿肉餡的『高麗菜水煎包』和愛拉拉喜歡的切碎高麗菜水煎包有很大的落差，不對胃！

終於有機會來到盛名遠播的【勝利早點】。
這家每次回台南必經過的早點店，今天是第一次踏進店內。和愛拉媽來到成大校區散步、吹吹風，順道拉著愛拉媽多走一段路，繞道勝利路買一片店內的招牌~山東蔥餅(NT15)。
用筷子撥成兩半，內餡滿滿的鹹蔥、底層餅皮烤得非常酥脆，整個咬下，味覺感受餅皮酥脆，口中更彌漫出一股蔥香味，真好吃呢！
下次想嘗嘗《沙拉蛋餅》和《一口煎餃》，待愛拉拉再來分享心得嚕！

【勝利早點】
台南市勝利路119號
06-274-8896
**一口煎餃、蔥餅、燒餅、豬肉蛋餅**

小北夜市中鼎鼎有名的牛肉專家非【榮吉炒牛肉】莫屬。
 
中學時，週末夜晚愛拉爸會帶著全家到小北夜市吃晚餐，逛東帝士百貨公司，買唱片、衣服等，逛完街再到小北夜市喝杯木瓜牛奶、吃宵夜，才肯乖乖回家。
 

芥藍炒牛肉　愛拉拉最愛 
採進口新鮮牛肉，先沾醬閹幾分鐘，下鍋前再裹粉抓一抓，才下鍋和切細段的芥藍菜，以大火快炒。


牛肉湯
牛肉切薄片，放入碗中，再加入滾熱的大骨湯川燙。味道很鮮美！


麻油牛腰子
喜歡麻油的香味，拌上愛拉拉頗喜愛的腰子 。兩者一起，蠻對味的！



滷牛舌~蠻入味的。
不過，還是烤牛舌比較好吃！

每次在台南吃牛肉，幾乎每桌都會擺一大鍋火鍋。
台南的炎熱天氣很難和「火鍋」兩字畫上等號！尤其在沒有冷氣空調的小北夜市！

【榮吉炒牛肉】
台南市西門路四段
小北夜市第一排