南部夏日,曝曬在大太陽下的感覺只有『刺痛』兩字可以形容。想出門覓食,不是ㄧ大早就是等夕陽西下再出門。

夜晚,徐徐微風吹來,挺涼快的...最適合出門兜風、遊車河。

走在小吃攤臨立的保安路上,正盤算晚餐吃什麼...『阿明豬心冬粉』招牌矗立眼前。

『噫,這不是網路上很有名的府城小吃『阿明豬心冬粉』嗎?』

『看起來不錯,最近腦袋缺氧,是該補一補!』


                                                

老闆刀功細膩,切小片的豬心,吃起來軟潤滑口,不會太老太澀。大骨熬的湯頭濃郁不油膩。小小一碗,四五大洋。


                                                
醮醬為南部傳統味道的醬油膏,帶點甜味。搭配薑絲,提味又可去腥。


                                                
                                                豬腳麵線~麵線彈牙不爛,豬腳皮Q帶點咬勁

                                                
                                                豬腳麵線 65元  吃巧不吃飽的台南好食~阿明豬心冬粉





阿明豬心冬粉
台南市中西區保安路72號
Tel: 06-223-3741
營業時間:18:00~2:00



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