愛拉拉布拉格窩 ellala's blog

久不出門ㄉ愛拉　在媽咪和凱倫ㄉ么喝下
今年第一次出遊　跟著去賞桐花
目標是台三線上ㄉ鳴鳳古道
早上從台北出發
一上高速公路　就塞在車陣中
中和到竹東就花ㄌ兩個小時
讓一直很享受開車快感的愛拉有點給它#@%$

下竹東時已是午餐時間
決定先到北埔祭五臟廟先～老頭擺客家菜

炒大腸NT200
土雞剁盤NT280
紅糟下水NT100
輕炒水蓮NT150
苦瓜鹹蛋NT180

飲料則選當地特產關西無糖仙草茶
不僅味道濃郁 而且很解渴
兩瓶一下下就喝光光ㄌ
另外還要大力推薦好甜ㄉ甘藷飯 甘藷大塊又好吃
等待上菜時間
早已飢腸轆轆ㄉ愛拉拉
裝兩大碗ㄉ甘藷填填胃
後來發現 其實不只愛拉拉這樣吃
觀看其他桌ㄉ客人也是如此
看來廚房上菜ㄉ動作要再快一點才行
有一桌ㄉ客人等ㄉ不耐煩
上菜當時掉頭就走人
土雞肉結實 咬起來很有勁
配上酸酸ㄉ佶醬醬油膏
非常開胃
苦瓜鹹蛋是愛拉最喜歡吃ㄉ
嚐起來不苦不澀
有鹹蛋黃ㄉ香味
直到現在 好想再炒一盤來吃吃喔:)
這次最特別ㄉ是紅糟下水
愛拉拉一直很好奇何謂《紅糟》
特別加點這道菜嚐一嚐
嚐起來有點醉雞ㄉ味道
只是主菜換成是雞胗
屬於冷盤ㄉ菜色
另，提供"紅糟"ㄉ資訊給大家~
紅糟是用糯米煮熟之後加入紅酒麴發酵而成的一種醬 料,類似酒釀但色澤紅豔,用來烹調菜餚可增香添色,但因其含有鹹味,所以調味時須注意鹽的使用量。