寶島台灣有水果王國之稱，香蕉更是早期台灣主要出口水果之一，替香蕉冠上『水果之王』的美名，一點也不為過。
小時候，阿公家的果園有一排排的香蕉樹。每隔幾天阿公會提著一大串綠色香蕉回家。放在櫃子上，等表皮變黃、自然熟成後摘來吃。『飯後一根香蕉、幫助消化。』阿公常掛在嘴邊的一句話。同時動手幫忙摘香蕉皮後，遞給我們孫兒們吃。
長大後，對香蕉的熱愛程度與日漸減。可能是味覺變化，對香蕉軟黏的口感產生畏懼，但加工製品除外。很喜歡以純香蕉做成各種糕點。其中，核桃香蕉瑪芬更是愛不釋手。外出吃甜點、喝午茶，香蕉糕點總是我的第一選擇。
這回，腦筋動到戚風蛋糕上。烤了紅茶戚風蛋糕、巧克力戚風蛋糕後，香蕉戚風蛋糕成了第三女主角。
可惜，軟的脫膜刀不好用，將原本烤得美美的香蕉戚風蛋糕弄糟了，外層如地球表面般，坑坑洞洞。還好，醜醜的外表不影響香蕉戚風蛋糕的美味，切下一塊給愛薯先生當早餐，其它裝入紙盒內，和公司同事一起分享下午茶點。
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