烘焙，2008想要做的一件事。
漫遊花蓮，品嘗布丁老闆和小廚親手烘焙迷迭香馬鈴薯麵包和全麥吐司、紅莓戚風蛋糕後，下定決心要重拾對烘焙的熱愛，努力製作各種美味的甜點。
整個下午在廚房裡忙著準備烘焙材料，也許太久沒練習了，有點兒手忙腳亂。反正假日時間多，可以隨心所欲慢慢動手做。
打發的蛋白混合所有材料拌勻送進預熱烤箱中，烤了約六十分鐘，確認蛋糕液已經不黏竹籤上，才從烤箱取出、倒扣放涼。
突然，烤膜內的蛋糕體ㄆ一ㄚ一聲，掉出來了。當場，眼淚在眼框中打轉。
『怎麼會這樣呢？』
『原本打算晚上帶去媽咪家分享的...』
上網搜尋相關文章，研究那裡出了問題，除了長型烤膜厚度重，影響受熱面外，依然無所穫。希望正在閱讀的大大們，可以給愛拉拉一些建議。
謝謝先。
除了最上層烤的蓬鬆漂亮外，內餡仍然是溼搭搭一片。
參考食譜：
紅茶戚風蛋糕成功版
全站熱搜
留言列表
美食體驗 (3)