愛拉拉布拉格窩 ellala's blog

                                                
進廚房，這件事想很久了，但外務太多，人又懶，就這樣擱著...
休假兩天，接連逛了兩天傳統市場，一次帶一樣，減輕重量，還可以想想吃什麼，再買。
午候大雷雨，室內溫度涼了點，正是進廚房的時候。拿出三角豆腐、魚丸、貢丸、福州丸、瘦肉末、肉片、小黃瓜，一一丟入鍋中，加入醬油、蒜末、青蔥、辣豆瓣，香味四溢...
想著這星期的晚餐鍋滷肉，臉上浮現幸福的微笑！

                                      
時序進入五月，百花綻放的季節。
不趕著上班的星期二，一大早醒來，打開筆電，收收信、瀏覽網誌，完成一個工作報表。動手整理平常疏於照顧的角落，想起冰庫中還有愛拉媽準備的好吃的牛奶吐司，切個幾片放入烤箱中，動手做份早午餐。
長相平凡、看似無特別的牛奶吐司，是愛拉媽請朋友的姪子做的。一次回家，愛拉媽拿出朋友送的吐司給愛拉拉品嚐後，就愛上它了。這回，愛拉拉家登山隊要遠行，愛拉媽特別請朋友製作，愛拉拉也幸運地分得兩條吐司，還特別交代不要切片，好讓愛拉拉可以玩各式組合的早餐。
自備麵包刀，切了喜歡的厚度，再對半切成三角形，烤箱預熱半分鐘，將吐司放進烤箱烤一分鐘，還在忙著整理家務的愛拉拉聞得奶味濃醇的吐司香氣，肚子也跟著咕咕叫！
從冰箱取出自紐西蘭帶回的ACTIVE +5,MANUKA 蜂蜜醬(註)，塗抹在熱騰騰的吐司上，泡杯日式煎茶，享受寧謐、悠閒的早午餐時刻！
不若美式早餐的豐盛、澎湃，簡單地備份蜂蜜醬吐司早餐，營養價值高，吃得滿足又開心...
                                      
                                      
                                      
                                      
                                      
                                      
                                      
(註)想品嘗的朋友，可在微風超市購得，250g, 約200~300元。

                
鍾情於麻辣食物的愛拉拉，餐餐一定得有辣椒陪伴，否則食不下嚥......即便外食，上菜前一定先和店家預約生辣椒醬油佐料。
家中冰庫隨時備盒小辣椒，下班回家燙盤青菜、煮碗麵，切條辣椒醮醬油，配飯菜一起入口，口口噴火，辣得過癮...
前幾天在友台看到【謝爸爸私房菜】，正是愛拉拉最愛的辣味，二話不說，拿起電話，按上八碼數字，謝爸爸接起電話，馬上預約一盒『五更腸旺』，並約好時間過去領貨。
然，這星期外務太多，沒空在家好好開伙。撐到假日早上，撥空上超市採買青菜、配料，晚上和家人一起圍爐吃辣勁十足的『五更腸旺鍋』。
先將高山高麗菜、金針菇、蒜苗洗淨切片、裝盤，將鍋底倒入鍋中加熱，再慢慢將食材放入鍋中慢煮，擔心辣味淡化，又切一小條辣椒佐料。待煮滾後，才加入愛拉拉也挺愛的豆皮。
家人不嗜辣，另煮一小鍋白飯搭著吃，減低辣度，卻不失其原味。不吃鴨血的愛拉拉，只得努力找尋清脆的筍片。淺嘗幾口腸片不免有些失望，這...純粹是個人偏好。『五更腸旺鍋』搭著咬勁十足的大腸頭，才是最棒的...
              
              
                        五更腸旺 NTD 250
               
               
【謝爸爸私房菜】
永和市國中路4號10樓
電話訂購：(02)2923-4488/0953-102-898
傳真訂購：(02) 8660-4015
網路訂購：http://www.17go.com.tw/shieh88/index.html 

在特別的節日和高中好友一起過節是很幸福、快樂的！
今年的聖誕節剛好遇上星期日，愛拉拉有足夠時間可以充份準備這個屬於大家聚在一起歡樂的日子。幾天前在MSN和Anita聊慶祝聖誕節，兩人一致認為與其約在餐廳慶祝，何不在家辦個派對？達成共識後，Anita負責邀約同學、統計人數，愛拉拉則開始規劃內容及菜色。
聖誕節早上得參加朋友的開幕酒會，趁星期六有空先上傳統市場採買一些食材，包括蘿蔓、小番茄、小黃瓜、四季豆等沙拉材料。主菜部份則外送達美樂Pizza,Fried Chicken & 小薯球，還有小馨特地從西門町買來的【老天祿滷味】。甜點是85度C的小蛋糕，一人一塊，原味起士、巧克力蛋糕、野莓起士蛋糕和草莓檸檬慕絲。另外準備BB從義大利帶回來的手工巧克力給大家品嘗，搭配四川帶回來的峨眉山『茉莉綠茶』及橘子送的『養生水果茶』。大家邊吃邊聊，輕鬆度過愉快的聖誕節！
愛拉拉也祝部落格的朋友們～
        聖誕節快樂。
                Merry Christmas!!!              
                        
                        
                                        蘿勒蘿蔓黃瓜油醋沙拉
                        
                                       Seafood Pizza
                        
                        
                                        日式和風柚香四季豆
                        
                                        
                        
                                        STRATTA 手工巧克力
                                
                        
                        
                        
達美樂套餐：小pizza + 炸雞腿兩隻 + 小薯塊一份=NT438 (外送價)

               
連日來的綿綿細雨，假日又遇上今年最強的冷氣團來襲，適合待在家取暖。
裹著羽毛被、舒服地坐臥在床上，緊盯著HBO,Cinemax,Star movies,Discovery旅遊生活頻道...等節目轉呀轉！
早晨，如往常一樣早起。感覺室內溫度似乎又往下降了幾度。抬頭看了下牆上的溫度標示十八。試著將手往棉被外伸，打了一個哆嗦。吞口水、喉嚨也有點怪怪的！趕緊縮回冰冷的手，賴在床上一會兒，才去盥洗、SPA！
                                                                
站在蓮蓬頭下，熱水由上往下沖，透由水柱按摩身體，水氣蒸發後充滿浴室，加點一滴精油，整個浴室散發出一股自然香氣，放空腦袋、閉目養神待個一陣子，慢慢感覺身子變得輕盈、心情也放鬆許多...
裹上浴巾、替乾燥的肌膚抹上含有精油成份的Victoria's secret的 Body Lotion，換上舒服的家居服。
心情完全放鬆了，當然也要準備一份營養豐盛的早餐！打開冰箱細屬庫存品，雞蛋、牛奶、肉鬆、起司一應俱全，決定弄份簡易版的『蛋捲』！打了兩顆蛋、分兩次煎成蛋捲，一個灑上起司碎片、另一個包著愛拉媽送的愛心肉脯，小小的兩片蛋捲，一中一西的口味，吃得滿足又不須擔心身體負擔過重。
捨去每天喝的咖啡，取出Ted從新加坡帶回來的English Breakfast Tea，茶葉泡開、加入熱鮮奶和焦糖漿，將熱呼呼的『焦糖鮮奶茶』裝入聖誕氣氛濃厚的紅色馬克杯中。
端著早餐來到白色餐桌上，溫暖的陽光透由玻璃窗從外面灑進來，罩住冷呼呼的身體，啐飲一口熱奶茶，甜在心裡...一派優閒、自得！

久未研習的『焦糖布丁』，趁著假日有空的下午，從冰箱取出早已準備好的材料，複習一下。
隨性的態度，在甜點製作上也顯露無遺。不喜歡拿量杯、算重量，一切採取目測法，眼睛看準就算。
兩百西西牛奶、三顆蛋、隨意倒出的砂糖，總共完成五盤小大不一的『焦糖布丁』。
烤箱開開關關幾次，終於盼到現烤布丁出爐。看到上層帶點深色的焦布丁，顏色搭配蠻美的！可惜這是布丁，不是焗烤。
下次得專心製作好吃的布丁，不能帶著玩家家酒的心態了。大師說過，烘焙也是要放感情地！

十一月中，冬天氣息似乎愈來愈濃烈了...隨時提醒自己，早晚要多加件外套，以免受著涼了!
喜歡自己宜動宜靜的個性，妥善安排自己的生活。星期六外出爬山運動後，星期日留給自己做家事、看書及寫網誌，當然還要幫自己準備早午餐、煮杯熱咖啡。
遊紐西蘭期間，愛拉拉提及想嘗試做『南瓜湯』、『南瓜派』。愛拉媽回台南後就準備了三顆大南瓜，趁北上台中家族聚會時，給愛拉拉帶回台北。
秋冬季節正是南瓜大產季，不論是短的西洋南瓜或是國產的長型南瓜，皆為南瓜料理的上選食材。這次用本產南瓜烤一個『南瓜蛋糕』。
所有材料調配好，烤箱溫度、時間設好後，就可以繼續欣賞最愛的Discovery【旅遊生活頻道】！
Travel &living節目中，介紹很多世界各地的建築、人文歷史及世界各地的風土民情，透過主持人的訪問及分享，可以拓展視野，更提升自主的生活能力。最喜歡各地美食料理的介紹、透過鏡頭，跟著主廚奧立佛品嘗各地美食，還可以學習食物的烹調方法。品酒及旅行記事的分享也很棒！
                                                <圖片來源：網站資料>
【國產南瓜v.s.西洋南瓜】比一比：
國產南瓜
1.惦斤兩：同樣大小，愈沉重的表示果肉豐厚成熟，優。輕者表過熟、太老。
2.看蒂頭：青色蒂頭表新鮮。蒂頭枯黃或易掉落，表示果肉過熟、太老。
西洋南瓜
1.壓屁股：西洋南瓜外型飽滿、尾部圓。稍微壓一下尾部，軟者表示過熟，選硬一點才剛好。
2.果肉顏色偏橘紅，帶點腥味，價格貴一些。
**以上資料來源摘自聯合報家庭副刊2006/10/22,E1版『不給糖就給我南瓜』專題報導。
 
愛拉拉創意料理【南瓜蛋糕】作法：
先將南瓜切片放入電鍋蒸熟，放涼除籽去皮，將之壓成南瓜泥。
取出三顆有機蛋、奶油、低筋麵粉、砂糖、沙拉油、牛奶、泡打粉和肉桂粉。先將蛋黃與蛋白分開，蛋白打到粗泡後加入糖；其它材料攪拌一起後，將兩者合一攪拌，最後倒入長方型烤盤中，170度烤四十分鐘。
        

香蕉產量過剩、價格下跌、蕉農請政府協助的新聞這幾天在電視上連續報導著。各大知名飯店、餐廳也幫忙促銷香蕉，推出【香蕉料理套餐】。連好鄰居也推出【香蕉蛋糕】。鬆軟可口的『香蕉蛋糕』，其可愛的模樣讓人看了都想咬一口。綿密的口感，帶點香蕉特有的香味，再調一杯【蜜香紅茶】，最佳的午茶組合！
假日一早起床就出門上市場採買又大又香的香蕉，在市場中繞呀繞，卻不見有淺黃色的水果擺在攤子上。『奇怪！不是產量過剩嗎？怎麼會沒看見呢？』諸多問號不斷由心中產生。好不容易看見一攤水果攤上擺著淺黃色的香蕉，向老闆買了三根，共二十七元。(一斤三十元)
心裡低咕著，滯銷的價格怎麼這麼好？怪栽！難道又被大盤及中盤商給噱走了嗎？身為小老百姓，也不能說什麼...
回家後，搬出所有行頭，開始烘焙計畫。
《材料》
香蕉一根
有機蛋五顆
糖一百公克
低筋麵粉一百公克
沙拉油、奶油少許
調好所有材料放入烤箱烤三十五分鐘，170度。
原本想要的鬆軟『香蕉蛋糕』，因為蛋白沒打發的關係，又忘記買泡打粉，烤出來的蛋糕太過紮實啦！朋友說有點像沒加發粉的『發糕』。得請愛拉媽將家中的模具給搬來，希望下次能做出鬆軟有彈性的『香蕉蛋糕』！

出國期間，愛拉弟在家偷偷練習烹飪，除了採買一堆道具外，也上賣場大力採購食材。給了剛回國的愛拉拉一個大驚喜！原來我家有人繼承衣缽了！
愛拉弟料理的『紐約客牛排』，肉質鮮嫩、先煎後烤，保留肉汁原味，最後佐以法國海鹽、黑胡椒調味。
一連幾個晚上，家中廚房散發出一股股香噴噴的牛排香味，不想要肚子咕咕叫都難！
家中有位廚師，比什麼都幸福！
        『蔬菜薄餅』~made by ellala

初秋假日午后，一陣涼風迎面吹來，好舒服！
不出門的日子，在家上上網、寫寫食記、整理家務，還得準備打包行李。盤算一下，要買的東西還有很多，為了能順利上網，還得去買一張無線網路卡。上次帶著小銀藍出門在咖啡廳要上網時，發現網卡壞了，真是有夠給它Fxxx...
為了能隨時知道大家動向，小銀藍將再度隨愛拉拉飄洋過海，出國探親去了！希望有機會分享遊記給親朋好友。
想著還有五天就可以見到愛拉妹，真開心呢！Hello, Kiwi........!!!
                                                                                                        
       kiwifruit　係金仔～Jessy的愛心小禮
        美國甜桃～愛拉媽的幸福禮物