愛拉拉布拉格窩 ellala's blog

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大雨下不停的週末，宅在家哪裏也去不了，
就來作菜吧！
早上出門上菜場提了蛤犡，蔬菜和水果，
原本打算以蛤犡為主角，
當我回家翻冰箱，看到老媽給的蝦子還躺在冰庫中，
乾脆一起下鍋，來個蛤犡蝦蕈菇燉飯吧！
朋友從西班牙帶回來的紅椒粉，
還有前晚從微風超市攜回來的蕈菇、義大利米和橄欖油，
通通一起派上用場。
隨手從酒櫃取了一支智利不甜白酒，
食材擺上，準備下鍋囉!
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西班牙橄欖油，智利白酒，西班牙紅椒粉
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烹煮順序，左下開始逆時針轉
避免海鮮煮過熟，口感不佳，
稍微變色就先撈起來，等燉飯煮好後再放進去調理。
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色彩鮮豔，美味佳餚上桌囉！
天冷晚上，食慾大開，
我吃掉了兩大盤哩！
剩下的白酒，我又佐上花生米和牛肉乾，
邊看電視邊吃不停，
完全不管體重這令人討厭的事兒了！
爽...
材料:
兩片蒜末
洋蔥1/2顆，切細塊
蕈菇兩包，稍微沖洗過水撥開，立乾(菇本身水份很多)
四季豆洗淨切段
蛤犡一斤泡水土沙
蝦子數隻
西班牙紅椒粉
白酒1/2瓶
義大利圓米1圓杯
作法:
橄欖油一大匙，放入蒜末炒香
洋蔥末放入炒至變色
蛤犡和蝦放入鍋中
加上白酒，炒至香味溢出，
海鮮稍微變色撈出
義大利米放入鍋中，以中火煮滾，
邊煮邊攪拌，才不會黏鍋底
灑些紅椒粉，
加入蕈菇和四季豆等耐煮蔬菜
注意火候及不時攪拌
約三十分鐘後
試試米心的熟度
將蛤犡和蝦放回鍋中
小心拌勻調理
起鍋裝盤
很簡單的一道菜。

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收到這包粽子，實在讓我太感動了。
這顆外型平凡的粽子，內餡包著全是我最愛的食材。
有超多的大顆花生，整朵的香菇，去骨雞肉和埃及豆，其中幾顆還包著辣味黑豆丁，
搭配煮到透心的紫糯米，營養滿分的養生粽。
不吃糯米的我，竟然一次吃完兩顆，還欲罷不能。
實在太好吃了。
離端午節還有一個星期，我將僅剩的四顆粽子冷藏冰箱，
慢慢吃。
慢慢品嚐。

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很享受和朋友相聚的時光，我們一起把酒言歡，互吐苦水，高聲歡唱。
朋友不想要我太累，一大清早就跑到北投市場採買齊家雞和新鮮的泰國蝦，我們一前一後在廚房烹煮(小廚房容不下兩人)。我弄了簡單的義大利麵沙拉和焗烤好友喜歡的綠花椰菜及煮一鍋蓮藕湯；她忙著烹煮活跳跳的泰國蝦，備好所有菜色、佈置好餐桌，等著另一位好友大駕光臨。
飲食間，我們盡情享受美味的食物，喝著冰涼的啤酒，開心地閒聊。畢竟，下次相聚可能要很久之後了！但我們的心是永遠同在的！為了趕在時間內去高聲歡唱，很快地用完午餐；高聲歌唱後，接續下午茶，啃瓜子和吃好友帶來的好吃花生布丁蛋糕；這一聊又到了晚餐時光。大家不介意繼續享用午餐沒吃完的食物，簡單得加熱後，充當我們的晚餐。好友的好相處才能讓我們的友誼長久，謝謝你們陪我度過一個美好的假日。期待年底的見面囉！

齊家雞，焗鹽蝦，雞湯筍絲，烤南瓜，焗綠花椰菜(左上-右上-右下-左下)

        各類啤酒，果汁，蓮藕湯

        義大利水管麵沙拉


                KTV 高聲歡唱

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荒廢已久的烘焙興趣，因為天氣太冷，光是靠著蠟燭點火還不能取得足夠溫暖。腦筋動到烤箱上，決定來烤一盅蛋糕！嘴巴吃甜甜，就應該比較不冷了吧！
翻著剛拿到手的『Grace西點紅茶時間』，從第一頁翻到最後一頁，決定從拿手的戚風蛋糕開始！而且櫃子裡隨時有食材可以馬上派上用場。花了半小時準備好前置作業，將麵糊調好推進烤箱烤一個小時，不時地走進烤箱前觀察蛋糕變化，這樣也可達到驅寒及運動效果，明顯感覺不冷哩！
當烤箱噹一聲，動作快速將蛋糕端出倒扣放涼；挑一款喜歡的茶壺、生了火開始煮茶；同時又進了廚房打一盅鮮奶油，等蛋糕冷卻，切上一大塊巧克力戚風蛋糕、抹上一球鮮奶油，大口大口送進嘴哩，真是美味極了！
                放涼的巧克力戚風蛋糕，擺在桌上，準備脫膜哩！
                抹上鮮奶油，刨幾片金棗皮點綴，看起來更誘人可口哩！
材料：
1.蛋白5個
2.苦甜巧克力 35g
A.
低筋麵粉     125g
泡打粉    1/2小匙（可省略）
蘇打粉　1/8小匙(可省略)
鹽           1/小匙
可可粉        35g
3.細砂糖        150g
4.蛋黃4個
5.水                125cc
6.沙拉油         75cc (家裡只用橄欖油，取代之)       
作法:
1.蛋白與蛋黃分離，蛋白放入冰箱冷藏
2.苦甜巧克力切碎為5mm大小塊狀
3.材料A混合篩入容器，加入細砂糖及苦甜巧克力充份混合
4.蛋黃打散邊加入水充分攪拌混合，加入沙拉油拌勻
5.將4倒入3的粉末中央，用攪拌器溶解混合
6.蛋白打發至倒立狀不會掉落為止
7.將5加入6覆蓋在蛋白表面，以切割方式迅速攪拌均勻
8.倒入模型，放進190度加熱的烤箱以190度烤三十分鐘，再轉至170度烤二十分鐘，取出倒扣放涼。

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好久沒有寫烤蛋糕的文章了。烤蛋糕是我最愛的假日活動，尤其今年，嘴巴饞著吃蛋糕，想吃時就會自己動手作。但是要寫文章，就很懶囉！
前陣子逛賣場，看到漂亮的青蘋果，馬上買一袋回家，加上愛拉媽家生產的無農藥桔子，煮了好幾瓶手作蘋果桔子果醬。裝在玻璃罐裡，想吃的時候可以拿來抹吐司或砌一壺蘋果紅茶飲用。我愛吃蛋糕，就將果醬加入麵糊中烤了戚風蛋糕。另外還煮了半顆切丁蘋果放在麵糊中，品嘗時還可以吃到蘋果果粒耶！
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