台南國華街市場邊是傳統小吃的聚集區。每一家小吃雖然店面小小的,個個來頭不小,其產生年代遠超過我們所能想像的。

位在民族路與國華街口的小小攤位,靠著幾個大盤子和一個小煎鍋,撐起五十年的歲月。攤張麵粉皮,將高麗菜、豆乾絲、皇帝豆、三層肉、蝦仁、蛋絲放入,再灑上一大瓢花生糖粉,然後由內往外、由左再右包成四方形,再拿另一張麵粉皮將之捲成圓筒狀後,放入小煎鍋,待餅皮微焦起鍋,裝入透明袋子,再放入很復古的便當盒中。在排隊等候過程中,看見兩位婦人熟稔又利落的動作,愛拉拉只有『驚訝』兩字可以形容!

燙手的春捲到手,忍不住先咬一口,薄而酥脆的外皮,應該是最特別之處!春捲內包著好吃的花生糖粉,真是叫人吃了欲罷不止!



































【金德春捲】
台南市民族路3段19號
06-2285397

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