小吃之旅第二站
許家芋粿

位在中正路商圈附近的《許家芋粿》
其招牌芋粿料多美味
採用新鮮芋頭去皮刨成條狀
裹上地瓜粉後
最上層灑上店家自製的肉燥調味後
放在鐵製蒸籠上蒸煮而成
待客人點餐時
再將其切小塊盛於盤子上
淋上店家自製的醬油膏
美味的芋粿馬上出現在愛拉拉的眼前

芋頭ㄉ挑選是關鍵
品質好的芋頭吃起來應該桑桑地(台語) 入口即化
許家芋粿最知名處就在於他挑選的芋頭有水準
芋粿料多 小口小口咬
都吃得到芋籤
一份三十五大洋的【芋粿】
就可餵飽五臟廟嚕

嗜吃辣的愛拉拉喜歡淋上南部才有ㄉ特製辣椒醬
沾著芋粿吃 美味加分

長年生活在北部的愛拉拉
想念起這好滋味ㄉ辣椒醬
只有回家時才有機會解饞
這種沾醬多由當地小型釀醬油ㄉ商家自己調配而成
它已將辣椒精華融入
只保留辣椒嗆的味道
和台北的辣椒醬是看的辣椒皮或辣椒仔ㄉ不同

另外還有【蝦仁肉圓】
一份三粒也是三十五大洋
用米磨製而成ㄉ白色薄皮內包著炒煮過的肉燥內餡及新鮮蝦仁
放在蒸籠蒸十分鐘
美味的蝦仁肉圓大功告成
搭配南部醬油膏
歐嘻嘻喔 :D)

許家芋粿
台南市國華街三段8號(中正路&國華街口)
電話06-2288897
09:30am~22:30pm



ellala 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()