麒麟閣沙茶火鍋－愛拉拉布拉格窩 ellala's blog

懷念傳統石頭火鍋香味，厚底石鍋放入洋蔥、扁魚，拿著長木筷用力拌炒，香味四溢才灌入一大壺清湯，這鍋傳統好滋味在台北想吃，似乎沒有。不過有家沙茶火鍋，湯底放有大片扁魚熬煮，暫時可以填補那份想念的味道。

藏身在大樓中、補習班隔壁，裡頭擺著十幾張圓桌方桌，冷呼呼的天氣，很適合圍爐。每張桌中間一大盆冒著熱煙的沙茶火鍋，選兩種喜歡的肉片當湯底，老闆另外免費送上青蔥、冬粉和豆腐。想要更豐盛一些，包心白菜、茼蒿、金針菇、杏包菇、豬血糕、香菇貢丸、豆皮和鴨血各來一份，另外加點一份店家推薦的魚脆，以魚餃皮包著香菇和肉漿打成泥的內餡，味道挺特別、不難吃。

火鍋店裡最好吃的、會想再來吃的卻是這盤炸的酥脆、肉汁飽滿的炸雞翅！每支份量大小相當，浸汁裹粉入油鍋炸的金黃酥脆，一次啃個幾支才過癮。炸花枝丸和炸魚片也很好吃，裹粉味道偏甜，屬於南部口味。總歸一句，炸物通通上，吃起來飽足也滿意。