fb酒香蔓越莓葡萄乾蛋糕.jpg


    天氣冷冷的星期日,剛好窩在家裡烘烤蛋糕。
    奶油蛋糕體很厚實,提起來非常有份量,
    帶有濃郁奶油香氣的口感,適合在微涼的梅雨季節裡享用。
    烤好的奶油蛋糕,先在室溫下放隔夜再食用,奶油味道更香更濃。
    這次做含有橙酒的奶油蛋糕,散發出來的酒香與奶油香在空氣中結合,
    家中每處角落都充滿了幸福的味道。
    我將蛋糕切片後,分送給鄰居,社區管理員和超商店員。
    謝謝他們平常幫我們的忙,照顧我們的山居。
    以一片手作蛋糕,表達我們內心無限的感謝。
    管理員收到蛋糕時的開心吶喊聲『蛋糕好香喔!好香喔!』依然在我耳邊迴盪著。


    下周日就是母親節了,你們準備好如何替媽媽過節了嗎?


    奶油磅蛋糕
    香蕉/蔓越莓/葡萄乾/柑橘
    1)長條狀
    2)圓形8"


    20140504 酒香蔓越莓葡萄乾蛋糕 (2).jpg

    20140504 酒香蔓越莓葡萄乾蛋糕 (1).jpg
    文章標籤

ellala 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

20140501 栗子南瓜戚風 (2).jpg
請你叫我南瓜控!
今年吃的南瓜數量已經超出過去20年的總量。
從沒對南瓜這麼熱愛的我,南瓜熱依然持續發燒中。
前兩周回台南,媽媽送我一顆南瓜。
在埔里遇見造型可愛,顏色亮麗的栗子南瓜,
好奇栗子南瓜的口感,遂又購入兩顆,帶著三顆南瓜一起到花蓮登山。
心裡想著吃不完也沒關係,擺著欣賞也很賞心悅目呀。
旅行一周回到台北,馬上迫不及待地蒸了栗子南瓜。
睡前的廚房,陣陣的栗子香味充斥著,
害得媽媽睡不著,因為想著吃栗子南瓜而肚子咕咕叫...

隔天,我先做了南瓜厚濃湯和南瓜果醬抹吐司早餐。
喝太多烏龍茶睡不著的晚上,南瓜魂再度上身,一連想到南瓜和甜點。
於是,南瓜x戚風蛋糕終於誕生。

甚麼早上吃甜點的規矩早就忘了一乾二淨。
泡了一壺花草茶,縱情於一人獨享的南瓜料理世界裡。
是說,香甜細密的南瓜搭上戚風蛋糕的口感,也太好吃了吧!
一口接著一口,停不下來...
20140501 栗子南瓜戚風 (7).jpg

20140501 栗子南瓜戚風 (4).jpg

20140501 栗子南瓜戚風 (6).jpg

20140501 栗子南瓜戚風 (5).jpg
文章標籤

ellala 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

新文章更新於天空部落格

請連結以下網址:

http://blog.yam.com/ellalach

 

(時間因素,暫時無法兩邊同步)

 

 

ellala 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()



Omelet,在愛拉拉家一直是早午餐的首選。出門買早餐,不是漢堡蛋、蛋餅就是煎荷包蛋、炒蛋,只要有『蛋』的都好。上班日五天,加上星期六日早餐,一天一顆、一個月三十顆、一年三百六十五顆,哇!離膽固醇高危險群愈來愈接近了...不怕不怕,先吃再說!

一連五天的漢堡蛋、蛋餅,不說嘴巴不膩,胃先生倒是先抗議了。假日,是需要放鬆的,當然,胃先生也要來個不一樣的『蛋』。Omelet、Eggs Benedict、French toast...

滿足胃先生外,愛拉拉對吃蛋料理也很講究的。首先,身體放輕鬆、找個安靜、寬敞、光線明亮,最好是戶外或有落地窗的位置,坐下來慢慢吃,一口一口慢慢咀嚼,喝杯溫和不澀不酸的黑咖啡,看著報紙或挑本喜歡的書籍,閒適自在。

冷鋒面到來、氣溫很低的早晨,包著圍巾、裹上大衣出門,約好了一起吃蛋料理。

祖母蛋捲、松子紫蘇蛋捲、丹佛蛋捲、法式吐司、Eggs Benedict,搭配烤得微焦吐司、新鮮柳丁,和炸得酥脆的薯餅,美好的一天就從蛋料理開始...


法式吐司

祖母蛋捲

丹佛蛋捲

松子紫蘇蛋捲





Eggs Benedict




Dessert~Brownie


GrandMa Nitti's Brunch
中西美食餐廳
台北市師大路93巷8號
# 8 Lane93 Shida Rd., Taipei
02-2369-9751~2
09:00~23:00 Open Time

ellala 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


嘗過那麼多家的越南菜,沒有像這回吃的這麼心滿意足的...

每道菜份量十足,食材新鮮、給的大方,讓挑嘴的愛拉拉看得瞠目結舌,吃得開懷大笑,直呼下回還要再來!
                
                        越南咖哩牛肉飯 80元
                
                        酸辣海鮮乾拌麵 110元??
                
                        酸辣海鮮湯 ??元
                
                        燙青菜 40元
               
                        炸春捲     ?? 元
                
                          
鼎越豐 越南麵食館
台北市永吉路30巷158弄2號之1
02-2760-9271,0-2764-9696
週日休息

本店:台北市永吉路30巷168弄1之1號

ellala 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()




天氣冷呼呼的週末,窩在家睡到自然醒,盥洗出門和朋友聚餐。朋友貼心的找家義大利麵店,滿足想吃義大利麵的愛拉拉。

深色的桌椅、搭上磚砌的吧臺,古早味的裝潢,與義大利麵很難連想一起...或許,老闆特意營造的『義』味吧?

一份義大利麵,加六十九元,多了份熱湯及飲料。

先喝杯熱熱的濃湯墊墊胃,舀了一瓢入口,很熟悉的味道,【綠巨人】珍珠玉米醬湯呀!壓得扁扁的餐包,想舔那一口安佳奶油的香味,塗了一片吃吃,味道普通。 蕃茄蔬菜湯,朋友說非常地清淡無味。

裝在大又深的白瓷盤中的辣味雞肉義大利麵上桌,朋友嘗了一口,醬汁味濃、大小適中的雞肉片與彈牙的圓麵條緊密結合,沾上乾辣椒拌炒,愈咀嚼愈有味道,朋友臉上漸漸露出滿足的笑容...

約莫十分鐘後,始終帶著微笑的服務生將香腸雞肉義大利麵送上,看到盤上鋪著滿滿的食材,稍微平復了剛才失望的心情。拿起叉子,捲上一口細細咀嚼,麵條的麥香味從口中散發;與香腸、燻雞肉味道互不搭嘎。勉強吃完香腸解饞後,請服務生取走。

另一位朋友點的雞肉野菇義大利麵,奶油香味撲鼻,湯汁覆蓋彈牙的麵條,看著朋友呼魯呼魯的吃著,很滿足哩。














MarketPlace Pasta~敦南店

PS:查了一下網站資料,台中起家的義大利麵連鎖店。敦南店的環境與網站上可愛的圖片,顯得格格不入...

ellala 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()



這不是一篇美好的吃食經驗。非怪食物不新鮮,一切都是自己找來的...

打從接受A姐妹花的邀請時,愛拉拉心理早已盤算好點餐內容,抱持吃精緻不吃飽,魚、蝦首選原則,請阿吉師搭配。

這天食材,各種魚類都有,問了名字,多曾出現在愛拉媽家的餐桌上哩。只是這回吃的是原味,完完全全的『生鮮味』。魚肉厚實有彈性;牡丹蝦的鮮甜味,還在嘴裡流竄著...

當天很認真地作筆記,再次確認阿吉師,記下每道菜的名字。經過一星期的腦力激盪,再度連連看,困難度太高,只有兩字可以形容,『空空』是也!

告訴自己,下回再來、得先放空,細細品味阿吉師的刀功!














阿吉師
台北市天母東路士東市場 第88攤

ellala 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

                                                

拜網路、部落格之賜,讓遠在北部的愛拉拉能隨時掌握台南的好食好玩好所在。
端午連假,和國中好友瓊恩來到長榮中學巷弄的『珈琲事實』。

簡潔明亮的用餐環境、白色的傢俬、裝滿中外文雜誌書籍的大書櫃,坐在手工編織的籐椅上,吃著老闆親手烹調的布丁,口感滑潤細緻,輕輕舀一瓢送入口中,散發淡淡的香草牛奶香味。搭配明治香草冰淇淋,香氣撲鼻,週圍擠上一大圈鮮奶油,甜而不膩的口感,馬上擄獲兩人的味蕾,久久無法釋懷...                                  


                                                

                                                

                                                

                                                

                                                

                                                

                                                

                                                

                                                

                                                

                                                

                                                

                                                

珈琲是實
台南市東寧路134巷18號
06-235-6567

ellala 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

                  


一大早起床,坐在慵懶的沙發上,落地窗前、有綠意盎然的小花園,手中握上一杯現煮黑咖啡、慢慢吃著烤的酥脆的花生土司。


現代人生活步調太緊湊,身體機能容易失調。想抓住健康,先抓住時間,慢慢呼吸、慢慢走、慢慢吃、慢慢想。找來三五好友聚聚聊聊,有益身心健康...

                   
 

                  

                  

                  

                  

                  




                  

                   
            

ellala 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

                                                             



喜歡吃牛肉的朋友,看看吧!
轉載自聯合報。

吃著布滿均勻油花(Marbling)、肉質軟嫩的牛排,入口瞬間彷彿溫潤奶油融化的頂極口感,真是人生一大享受。品嘗牛排是門學問,養牛更是門大學問,且看澳洲和牛如何養成…...

■ 何謂和牛

為什麼饕客都說和牛(Wagyu)油花豐潤最好吃?到底和牛是什麼?

所謂的和牛,其實是黑毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種等四種肉牛的統稱,原產於日本,日本人在80年代中期,將純種牛運到澳洲這塊牧草豐美、氣候怡人的國家飼養,讓澳洲成為除了日本外,唯一飼養和牛的國家。

要養這種四肢短小、體型壯碩易長肉、長油花的澳洲和牛並不是件容易的事。澳洲和牛屬於穀飼牛的一種,小牛一出生,牧場飼主就會在小牛耳上打入電子耳標,紀錄牛隻的一生,包括父母是誰、何時出生、屬於哪個牧場、幾個月打過疫苗等詳細資訊,耳標紀錄牛隻健康,也確保牛肉品質。

 

■ 和牛為何油花多

小澳洲和牛出生後兩年,多在自由放牧的豐美草原上,悠閒地吃著地上的嫩草,與牧場主人精心準備的噴香乾牧,每天還會到淺海來一趟天然沐浴之旅,將被毛洗得烏黑發亮。天然美味的青草能使牛隻胃腸強健,讓牛兒更有效率吸收養分,因此得耐心等到牠們年紀達20個月,或體重達400公斤時,才開始餵食含有大麥、小麥、燕麥、高粱、玉米五大成份的高營養穀物飼料,肥育300至600天不等,讓牛隻長肉同時長油花;肥美的乳白脂肪均勻分布在肌肉組織中,又依油花多寡分為0到9共10種等級,級數越高,油花越綿密,這也就是為什麼和牛肉質嘗起來特別軟嫩多汁的原因。

 

■ 品味和牛牛排

養和牛的學問說完了,那品嘗和牛牛排的學問呢?菲力、沙朗、肋眼、紐約客、牛小排的滋味各是如何,列在MENU上怎麼選才對自己的味?以價格論,牛肉遵循「物以稀為貴」的原則,最稀少的菲力(Fillet)價格最高,其次為燒烤常用的牛小排(Short Ribs)、肋眼(Rib eye)、沙朗(Cube Roll),最後是紐約客(Striploin),不過價格不等於絕對美味,每種牛排都有它獨特的魅力和忠實支持者。

‧牛小排

是高級燒烤肉首選,由於牛小排油花密而豐,味濃汁多,進口量相對少。

‧菲力

想品味質精不油膩的軟嫩牛肉,來自運動量最少的牛腰內肉「菲力」,是最好的選擇,精瘦少油,口感細嫩。

‧肋眼

與沙朗取自同部位,只是更精準,取用第5至7根肋骨之間的部位肉,向為台灣人所愛。

‧沙朗

如果你熱愛入口即化的噴香口感,油花豐厚如雪花的沙朗,絕對令人驚豔,取自牛隻背部第5至10根肋骨之間,運動量極少,只要烹調得宜,肉與油花合而為一,讓人驚艷。

‧紐約客

如果喜愛有嚼勁的牛排,紐約客是最佳選擇,肉質較結實,肉汁甘甜,同時兼具肥瘦兩種口感。

【2007/07/06 聯合報】

ellala 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

                                                                  


邁入七月,夏天高溫熱得讓人受不了,連食欲也減低了。不趁機找個好料的,開開胃,似乎對不起自己了。

七點整,愛拉拉提著小黑及公事包赴約。
每回經過,總是高朋滿座。從點菜到上菜得等十多分鐘,還好小朋友們先到,點了些開胃菜墊墊胃。之後,又加點蔬菜、黃飯及烤雞肉等。

第一次嘗鮮的小朋友,對於重口味的印度菜還頗喜歡的,一口薄脆烤餅、一口咖哩,真對味!奶油雞香味濃郁,舀一瓢淋在黃飯上,胃口大開!
大家吃得津津有味,嘴巴喊著下次再來!

                                                                 
甩餅
                    
                                                                           
奶油雞

                                                                
  花椰菜燴馬鈴薯

                                                                
黃飯

                                                                
烤雞肉

                                                                
蔬菜咖哩餃

                                                                
菠菜沾醬 ,蔬菜咖哩餃 烤雞肉沾著吃




印渡風情
台北市浦城街13巷26號
02-2363-3054
http://www.h2ocity.com/india

ellala 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()



                                                           

『中午吃什麼?』『蛋肉麵?炸醬麵?』『池上便當?』『XX菜飯?』辦公室內、近中午時最常聽到的問候語,提醒大家午餐時間到了。為了多些時間處理須要集中心思的工作,午餐跟著訂便當、匆匆啃食,不忙一點,就翻報紙、配飯一起入口。試著藉此想放鬆一下,但...很難,相同空間、轉換心情說來容易、真正執行還得再加把勁!

不訂便當、不工作的中午,和同事外出逛逛,來點異國料理、喝咖啡去!

注意這家漆著希臘藍的小店很久了,原先以為是賣三明治、潛艇堡的異國料理,後來在瀏覽網頁時,得知代理Britt cafe'的老闆自行開了門市。讓喜歡Britt cafe'迷可以偷懶一下,想喝一杯,就來四平街吧!

室內佈置以原木為主,吧台、桌椅、擺飾中美洲手工藝品的原木櫃上,漆上五顏六色圖案,色彩繽紛、活潑,彷彿置身在異國度假。店內服務人員穿著白色短襯衫,搭著童軍結,親切態度、服務熱心,讓人想拿起相機捕捉鏡頭。

餐點搭配,視覺效果十足;餐點內容,營養滿分。一餐飽足,咖啡提神,工作元氣上來了!


































Britt cafe'
台北市四平街71號
02-2502-1992




ellala 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()


               

時序進入五月,百花綻放的季節。


不趕著上班的星期二,一大早醒來,打開筆電,收收信、瀏覽網誌,完成一個工作報表。動手整理平常疏於照顧的角落,想起冰庫中還有愛拉媽準備的好吃的牛奶吐司,切個幾片放入烤箱中,動手做份早午餐。


長相平凡、看似無特別的牛奶吐司,是愛拉媽請朋友的姪子做的。一次回家,愛拉媽拿出朋友送的吐司給愛拉拉品嚐後,就愛上它了。這回,愛拉拉家登山隊要遠行,愛拉媽特別請朋友製作,愛拉拉也幸運地分得兩條吐司,還特別交代不要切片,好讓愛拉拉可以玩各式組合的早餐。


自備麵包刀,切了喜歡的厚度,再對半切成三角形,烤箱預熱半分鐘,將吐司放進烤箱烤一分鐘,還在忙著整理家務的愛拉拉聞得奶味濃醇的吐司香氣,肚子也跟著咕咕叫!


從冰箱取出自紐西蘭帶回的ACTIVE +5,MANUKA 蜂蜜醬(註),塗抹在熱騰騰的吐司上,泡杯日式煎茶,享受寧謐、悠閒的早午餐時刻!


不若美式早餐的豐盛、澎湃,簡單地備份蜂蜜醬吐司早餐,營養價值高,吃得滿足又開心...





              

              

              


              

               

                


(註)想品嘗的朋友,可在微風超市購得,250g, 約200~300元。


ellala 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()





可以安心在家休息的假日,睡得飽飽、洗衣、整理家務,出門透透氣。

原本找好的落腳處,自己的三心二意,拉著小銀在市區亂亂晃,又晃到民生東路去了。咦!【十五區】不是就在這附近嗎?彎進西華後方,就看到那小小的橘色招牌,客人進出頻率很高,往裡頭望去,清一色多是年輕女客人。沒吃午餐、肚子也不餓,看在那朝思慕想的蘋果派的份上,還是先滿足口慾吧!

走到櫃臺,看到玻璃櫃內的精緻甜點,小巧可愛、每一種都想吃吃看。考量荷包和肚量,一次一片就好。下次來,才有期待和驚喜(好吃的那種驚喜)。




千層派皮中間放上卡士達餡(?),上面鋪上蘋果切片的『蘋果派』。
外皮酥而不乾,甜味適中,溫和溼潤的口感,讓人想再來一片!





馬尾先生從國外帶回的『焦糖茶』,口感濕潤、不澀!
想喝點奶味,服務生貼心的送上一小壺林鳳營鮮奶。








  沒帶書出門,只好拿出小黑玩一玩。
  抓到無線網域,上上網、順便回信給眾家兄弟姐妹們!




前陣子在美食部落格掀起風潮的Macaron。還有不小心入鏡的馬尾先生!


  甜點美味程度,無法以文字來表達或形容。唯有親身體驗,才能保有美好的甜點回憶!期待下次與『焦糖肉桂』的私密約會!

【十五區法式子烘焙】 15 Patisserie Francaise
台北市民生東路三段113巷6弄11號
02-2545-6760
atelier.quinze@msa.hinet.net



ellala 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()







不趕著出門上班的假日早上,可以賴床、刷牙十分鐘,喝杯溫熱的開水、翻閱雜誌、盥洗過後,坐下來想想今天早餐要吃什麼?多麼悠閒自在!還可以關在浴室裡照鏡子、發呆十分鐘...

最近生活中除了工作、還是工作,每次在MSN上,朋友問『妳在做什麼?』,答案不是『加班』就是『忙公事』。希望這般黑暗的日子趕快過去,愛拉拉要的是照片中的生活。

好懷念春節假期在台南的生活。每天睡到自然醒,徒步、騎著單車,在成大附近找家有陽光洗禮、有樂活早餐的咖啡館,坐下來慢慢吃著可口的早餐...









《魚羊鮮豆》
地點:台南市東豐路275號
電話:06-2748718
MAP:
http://www.urmap.com/SearchEngine/

ellala 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()