(苗栗)天雲祖傳扁食

苗栗市區有條客家美食街，其中隱藏幾家老店專門販售水晶餃、肉圓和扁食，也有看到炒米粉、炒麵等台灣小吃。阿蘭姊水晶餃是此行目標第一站，好不容易找到隱藏在非常小巷弄中的店面，店內人聲鼎沸，才剛開口點水晶餃，老闆說『賣完了...』.時間為早上十一點。

折回取車途中，在美食街看到天雲祖傳扁食生意很好，我們也進去吹吹冷氣，嚐嚐客家小食。

炸肉圓。肉圓皮彈牙但有些厚實，沾醬帶點甜味，蠻好吃的。內餡包著沾粉處理過的肉塊，吃起來嫩嫩的，中間夾雜筍塊和素料，素料是客家肉圓的特色。

扁食湯，扁食形狀像極魚餃，餡料包在扁食皮內，做成長條狀、然後圈成圓形。內餡和皮的比例剛剛好，不會有只吃皮吃不到肉的感覺。扁食包的很扎實，吃起來很有彈性，回想那彈牙的扁食，又想去一趟苗栗耶！

扁食湯頭加上芹菜末，湯鮮又提味

天雲祖傳扁食
苗栗市天雲街一巷8號(客家美食街）
037-327803

阿蘭姊水晶餃