回阿嬤家次數很少，想品嚐懷念的好味道只能透過爸媽的雙手，小心翼翼提著帶到台北來，滿足我們思念家鄉食物的心情。
碗粿，家人很喜歡的小吃。每次爸媽一定會多買一些，除了給自己家，也拿來當伴手禮送給親朋好友。麻豆碗粿，最有名莫過於圓環邊阿蘭碗粿，還有市場內的助碗粿，身為在地人的我們，喜歡的碗粿是鎮內麥當勞附近、位在三民路上的炎山碗粿。炎山碗粿內餡有我喜歡的肉塊和熟煮蛋片，事先醃過的肉塊不需要特別淋上醬汁，碗粿味道輕重剛好。喜歡重口味的人，淋上些許店家熬煮的醬汁，最後別忘加一瓢蒜泥，有提味效果。
但是碗粿不耐久置，如果不馬上食用，還是先放進冰箱冷藏(千萬不要冷凍)，待想吃時再拿出來退冰。碗粿溫度降了些，趕緊放入微波爐稍為加熱，就可食用。對我們這些有限時間內得準備晚餐的上班族，碗粿的確是很棒的晚餐...
炎山碗粿
麻豆鎮三民路9-10號
06-5719-100
0931927937
0932772187
何麗娜
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