2008 。三月初春。漫遊花蓮


愛拉拉喜歡肉丸外皮炸過帶點咬勁的口感。

位在鐵道旁的蹦康肉丸,先蒸熟、再下鍋油炸。
看著老闆娘利落的動作,肉丸從油鍋中沥乾、醮上沾醬裝盤和豬血湯一起上桌。肉丸皮厚彈性稍嫌不足,吃起來偏軟了點;內餡包著筍乾和粉蒸肉,淋上沾醬味道剛剛好,相較之下,還是台南佳里肉圓皮彈牙帶勁。

不吃豬血的愛拉拉,第一回遇見湯頭清澈的豬血湯,喝了一口湯,清淡不油膩,沒有油蔥加味,更對胃...

                

                

                

                

                        



蹦康肉丸
花蓮縣吉安鄉莊敬路1號

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