記得第一次踏入元樂，門外告示牌上精美早餐照片吸引我推門而入。早餐種類不多，食材新鮮精緻、價格經濟實惠，留下很好的印象！
二度拜訪，為受邀參加年輪蛋糕品嘗會，同時參觀年輪蛋糕製作過程，對烘焙深深著迷的我，就像上了一堂實習課！獲益良多。只是，年輪蛋糕製作需要一台非常專業的機器，而且製作人員須有耐心及毅力才能完成，絕非一般人在家裡廚房就可以完成的...
參觀年輪蛋糕製作中，阿凱師傅讓我們親自拿著手工具、站在高溫的密閉工作室中，觀察每一顆滾動的蜜糖蘋果是否均勻裹上了蛋糕液，同時隨時注意烤箱溫度，避免溫度過高上色過深或因蛋糕體厚度不均因此造成的斷裂或毀損，而影響年輪蛋糕後製作業進行。一個年輪蛋糕，需經過十幾次的烘烤，才能將一圈圈的蛋糕體定位，然後置放架上冷卻後，再行移至切割台上，屏氣凝神對準目標一刀切下，完成分割動作。好奇的我也上前切年輪蛋糕，眼睛注視刀鋒那一霎那，可能過於緊張不小心下刀歪一邊，切出來的蛋糕有點扭曲變形，看著看著自己都忍不住笑了...
阿凱師傅
烘烤後待冷卻的蘋果年輪蛋糕
烘烤年輪蛋糕的專業機器
服務人員專注於年輪蛋糕烘烤過程
置放架上冷卻
阿凱師傅指導年輪蛋糕的切割
元樂的蘋果年輪蛋糕 中間夾著草莓醬、蜜漬富士蘋果和年輪蛋糕，酸酸甜甜滋味就像少女談戀愛般...
三種口味包餡年輪蛋糕，抹茶羊羹、提拉米蘇、(草莓醬)蘋果年輪蛋糕
三種組合排列，顏色多采多姿，手工製作，年輪厚度不一，一顆約莫十圈
單片及整顆包裝的年輪蛋糕
店家找來日本知名神戶洋果子工坊年輪蛋糕和金格年輪蛋糕，前者口感過於鬆軟，好似海綿蛋糕。後者口感及甜度是我喜歡的年輪蛋糕口味，綿密紮實。
來自日本神戶Juchheim家蘋果年輪蛋糕，中間蜜漬蘋果包裹蛋糕體，蘋果香脆，甜度或濕度剛好，讓我忍不住一口接著一口。
包裝盒，從外觀看一目瞭然
左為日本神戶Juchheim，以紅色袋子包裝象徵喜氣洋洋，日本人喜好以此贈禮
右為元樂家的外包裝，塑膠袋真空包裝略顯單調些，或以烘焙紙取代感覺細緻
手工烘烤餅乾
搏得大家鼓掌和喜愛的第一名
餅乾直徑厚度均勻，不會有中間厚、旁邊過薄的現象，很好吃
年輪蛋糕製作
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