最令我懷念的台灣味,非牛肉麵莫屬。不論紅燒或清燉湯頭,皆得我喜愛。曾經我想過要吃遍各家牛肉麵店。這個夢想還在追逐中,希望有朝一日能夠實現!



南海路上幾家年代久遠的小吃店,經常吸引從此路過的人兒的注意。這一天,剛好來這附近散步,為在街角的牛肉麵攤生意興隆,絡繹不絕的人客吸引我們的目光,兩人有默契地同聲說,『吃牛肉麵去吧!』



而且不約而同挑了紅燒口味搭配家常寬麵條,師父煮麵熟度拿捏剛好,麵條口感帶有咬勁又不過軟爛,清爽的湯頭有別於其他紅燒重口味,不油不膩,加上用本產牛肉,肉質較柴些,缺了那一點點油花,有些許失落!下回,再來嚐嚐那半筋半肉麵。



                 
                                牛肉麵,四塊大肉,130元

                
                           雖然是機器切的家常麵,彈性Q度不少於手切刀削麵
                           紅燒湯頭加上辣油子,香香辣辣的口感,酥麻唇齒間


                                採用台灣本產牛肉,極為少見
     















老熊牛肉麵
台北市南海路38-2號
星期一~五
10:30~20:30
星期六、日
10:30~14:30

                

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