自從上完紅茶課後，對吃吃喝喝特別講究的愛拉拉搬出所有機絲，在家練習煮紅茶。
首先，得先熱壺。不管泡茶或煮咖啡，熱壺可是很重要的，卻也常被忽略的步驟。
壺熱了，放進茶葉沖熱水，才能保有茶的香味，茶香氣才會瀰漫在口中。
一泡好茶，大約浸泡2~3分鐘，即可倒出，泡太久，味道苦澀，香氣也不見了。
向來喜歡早晨一杯濃郁飲品的愛拉拉，喜歡加入15cc的鮮奶，沖成奶茶佐麵包吃。喜歡喝熱奶茶，泡茶前，一定得先將牛奶加熱，保持微溫狀態，才不會有腥味產生。再加入泡好的紅茶，一杯濃郁的『紅茶奶』就完成了。
帶點涼意的初春早晨，來一杯溫熱的『紅茶奶』，搭配一個小司康，所有元氣都來囉！


煮紅茶的機絲


一壺好茶

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品味紅茶　Taste of Black Tea
5/27周六下午　Saturday 14:30~16:30 (單堂課 One Session)
旅遊美食作家　葉怡蘭　
每堂課程 NT$1,100 each class
請向廚藝雅集報名，電話：02-2876-7167


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