一直想做草莓果醬，那片藍圖不斷浮現，但身體力行困難度很高。這天和友人們聚餐，兩人不約而同帶了一些新鮮草莓送給我，扇狀草莓是大湖現摘的，路程中搖晃有些受傷脫皮；小圓型草莓則是溫室摘種的，擺在蛋糕上肯定誘人可口。發懶的我，提不起勁烘焙蛋糕，先圓我的夢想，動手做手工草莓醬！
回家後先處理蒂頭、以鹹水洗淨後再冰水，再放冰箱儲存。懶得再做一次工，乾脆全部洗淨馬上下鍋煮。目測放下等比例砂糖、草莓洗淨對半切後放入鍋中，慢慢燉煮，拿湯匙攪拌避免黏鍋，等著草莓軟化、草莓汁液吸乾，關火放涼裝入玻璃罐中。煮食期間，廚房不時散發一股股濃郁草莓香味，讓準備就寢的家人挨餓難耐、難以入眠！
星期日在家吃早餐，搬出這一大瓶手工草莓果醬佐三芝小豬手工吐司，土司香滑軟嫩、草莓果香氣味濃郁，甜蜜幸福早餐吃進嘴裡，擁有一整天好心情！
三芝小豬烘焙
台北縣三芝鄉埔尾27號
02-86353045
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