目前分類:愛拉拉廚房 (21)

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進廚房,這件事想很久了,但外務太多,人又懶,就這樣擱著...

休假兩天,接連逛了兩天傳統市場,一次帶一樣,減輕重量,還可以想想吃什麼,再買。

午候大雷雨,室內溫度涼了點,正是進廚房的時候。拿出三角豆腐、魚丸、貢丸、福州丸、瘦肉末、肉片、小黃瓜,一一丟入鍋中,加入醬油、蒜末、青蔥、辣豆瓣,香味四溢...

想著這星期的晚餐鍋滷肉,臉上浮現幸福的微笑!


                                                

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時序進入五月,百花綻放的季節。


不趕著上班的星期二,一大早醒來,打開筆電,收收信、瀏覽網誌,完成一個工作報表。動手整理平常疏於照顧的角落,想起冰庫中還有愛拉媽準備的好吃的牛奶吐司,切個幾片放入烤箱中,動手做份早午餐。


長相平凡、看似無特別的牛奶吐司,是愛拉媽請朋友的姪子做的。一次回家,愛拉媽拿出朋友送的吐司給愛拉拉品嚐後,就愛上它了。這回,愛拉拉家登山隊要遠行,愛拉媽特別請朋友製作,愛拉拉也幸運地分得兩條吐司,還特別交代不要切片,好讓愛拉拉可以玩各式組合的早餐。


自備麵包刀,切了喜歡的厚度,再對半切成三角形,烤箱預熱半分鐘,將吐司放進烤箱烤一分鐘,還在忙著整理家務的愛拉拉聞得奶味濃醇的吐司香氣,肚子也跟著咕咕叫!


從冰箱取出自紐西蘭帶回的ACTIVE +5,MANUKA 蜂蜜醬(註),塗抹在熱騰騰的吐司上,泡杯日式煎茶,享受寧謐、悠閒的早午餐時刻!


不若美式早餐的豐盛、澎湃,簡單地備份蜂蜜醬吐司早餐,營養價值高,吃得滿足又開心...



                                      



                                      



                                      



                                      



                                      





                                      



                                      


(註)想品嘗的朋友,可在微風超市購得,250g, 約200~300元。





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鍾情於麻辣食物的愛拉拉,餐餐一定得有辣椒陪伴,否則食不下嚥......即便外食,上菜前一定先和店家預約生辣椒醬油佐料。

家中冰庫隨時備盒小辣椒,下班回家燙盤青菜、煮碗麵,切條辣椒醮醬油,配飯菜一起入口,口口噴火,辣得過癮...

前幾天在友台看到【謝爸爸私房菜】,正是愛拉拉最愛的辣味,二話不說,拿起電話,按上八碼數字,謝爸爸接起電話,馬上預約一盒『五更腸旺』,並約好時間過去領貨。

然,這星期外務太多,沒空在家好好開伙。撐到假日早上,撥空上超市採買青菜、配料,晚上和家人一起圍爐吃辣勁十足的『五更腸旺鍋』。

先將高山高麗菜、金針菇、蒜苗洗淨切片、裝盤,將鍋底倒入鍋中加熱,再慢慢將食材放入鍋中慢煮,擔心辣味淡化,又切一小條辣椒佐料。待煮滾後,才加入愛拉拉也挺愛的豆皮。

家人不嗜辣,另煮一小鍋白飯搭著吃,減低辣度,卻不失其原味。不吃鴨血的愛拉拉,只得努力找尋清脆的筍片。淺嘗幾口腸片不免有些失望,這...純粹是個人偏好。『五更腸旺鍋』搭著咬勁十足的大腸頭,才是最棒的...

              

              
                        五更腸旺 NTD 250
               

               

【謝爸爸私房菜】
永和市國中路4號10樓
電話訂購:(02)2923-4488/0953-102-898
傳真訂購:(02) 8660-4015
網路訂購:http://www.17go.com.tw/shieh88/index.html 



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在特別的節日和高中好友一起過節是很幸福、快樂的!

今年的聖誕節剛好遇上星期日,愛拉拉有足夠時間可以充份準備這個屬於大家聚在一起歡樂的日子。幾天前在MSN和Anita聊慶祝聖誕節,兩人一致認為與其約在餐廳慶祝,何不在家辦個派對?達成共識後,Anita負責邀約同學、統計人數,愛拉拉則開始規劃內容及菜色。

聖誕節早上得參加朋友的開幕酒會,趁星期六有空先上傳統市場採買一些食材,包括蘿蔓、小番茄、小黃瓜、四季豆等沙拉材料。主菜部份則外送達美樂Pizza,Fried Chicken & 小薯球,還有小馨特地從西門町買來的【老天祿滷味】。甜點是85度C的小蛋糕,一人一塊,原味起士、巧克力蛋糕、野莓起士蛋糕和草莓檸檬慕絲。另外準備BB從義大利帶回來的手工巧克力給大家品嘗,搭配四川帶回來的峨眉山『茉莉綠茶』及橘子送的『養生水果茶』。大家邊吃邊聊,輕鬆度過愉快的聖誕節!

愛拉拉也祝部落格的朋友們~
        聖誕節快樂。
                Merry Christmas!!!
              

                        



                        
                                        蘿勒蘿蔓黃瓜油醋沙拉


                        
                                       Seafood Pizza


                        



                        
                                        日式和風柚香四季豆


                        



                                        



                        
                                        STRATTA 手工巧克力
                                

                        



                        



                        


達美樂套餐:小pizza + 炸雞腿兩隻 + 小薯塊一份=NT438 (外送價)


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連日來的綿綿細雨,假日又遇上今年最強的冷氣團來襲,適合待在家取暖。
裹著羽毛被、舒服地坐臥在床上,緊盯著HBO,Cinemax,Star movies,Discovery旅遊生活頻道...等節目轉呀轉!


早晨,如往常一樣早起。感覺室內溫度似乎又往下降了幾度。抬頭看了下牆上的溫度標示十八。試著將手往棉被外伸,打了一個哆嗦。吞口水、喉嚨也有點怪怪的!趕緊縮回冰冷的手,賴在床上一會兒,才去盥洗、SPA!
                                                                

站在蓮蓬頭下,熱水由上往下沖,透由水柱按摩身體,水氣蒸發後充滿浴室,加點一滴精油,整個浴室散發出一股自然香氣,放空腦袋、閉目養神待個一陣子,慢慢感覺身子變得輕盈、心情也放鬆許多...

裹上浴巾、替乾燥的肌膚抹上含有精油成份的Victoria's secret的 Body Lotion,換上舒服的家居服。

心情完全放鬆了,當然也要準備一份營養豐盛的早餐!打開冰箱細屬庫存品,雞蛋、牛奶、肉鬆、起司一應俱全,決定弄份簡易版的『蛋捲』!打了兩顆蛋、分兩次煎成蛋捲,一個灑上起司碎片、另一個包著愛拉媽送的愛心肉脯,小小的兩片蛋捲,一中一西的口味,吃得滿足又不須擔心身體負擔過重。

捨去每天喝的咖啡,取出Ted從新加坡帶回來的English Breakfast Tea,茶葉泡開、加入熱鮮奶和焦糖漿,將熱呼呼的『焦糖鮮奶茶』裝入聖誕氣氛濃厚的紅色馬克杯中。

端著早餐來到白色餐桌上,溫暖的陽光透由玻璃窗從外面灑進來,罩住冷呼呼的身體,啐飲一口熱奶茶,甜在心裡...一派優閒、自得!


                 

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久未研習的『焦糖布丁』,趁著假日有空的下午,從冰箱取出早已準備好的材料,複習一下。

隨性的態度,在甜點製作上也顯露無遺。不喜歡拿量杯、算重量,一切採取目測法,眼睛看準就算。
兩百西西牛奶、三顆蛋、隨意倒出的砂糖,總共完成五盤小大不一的『焦糖布丁』。
烤箱開開關關幾次,終於盼到現烤布丁出爐。看到上層帶點深色的焦布丁,顏色搭配蠻美的!可惜這是布丁,不是焗烤。

下次得專心製作好吃的布丁,不能帶著玩家家酒的心態了。大師說過,烘焙也是要放感情地!


                



                



                


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十一月中,冬天氣息似乎愈來愈濃烈了...隨時提醒自己,早晚要多加件外套,以免受著涼了!

喜歡自己宜動宜靜的個性,妥善安排自己的生活。星期六外出爬山運動後,星期日留給自己做家事、看書及寫網誌,當然還要幫自己準備早午餐、煮杯熱咖啡。

遊紐西蘭期間,愛拉拉提及想嘗試做『南瓜湯』、『南瓜派』。愛拉媽回台南後就準備了三顆大南瓜,趁北上台中家族聚會時,給愛拉拉帶回台北。

秋冬季節正是南瓜大產季,不論是短的西洋南瓜或是國產的長型南瓜,皆為南瓜料理的上選食材。這次用本產南瓜烤一個『南瓜蛋糕』。

所有材料調配好,烤箱溫度、時間設好後,就可以繼續欣賞最愛的Discovery【旅遊生活頻道】!

Travel &living節目中,介紹很多世界各地的建築、人文歷史及世界各地的風土民情,透過主持人的訪問及分享,可以拓展視野,更提升自主的生活能力。最喜歡各地美食料理的介紹、透過鏡頭,跟著主廚奧立佛品嘗各地美食,還可以學習食物的烹調方法。品酒及旅行記事的分享也很棒!
                                                <圖片來源:網站資料>


【國產南瓜v.s.西洋南瓜】比一比:
國產南瓜
1.惦斤兩:同樣大小,愈沉重的表示果肉豐厚成熟,優。輕者表過熟、太老。
2.看蒂頭:青色蒂頭表新鮮。蒂頭枯黃或易掉落,表示果肉過熟、太老。

西洋南瓜
1.壓屁股:西洋南瓜外型飽滿、尾部圓。稍微壓一下尾部,軟者表示過熟,選硬一點才剛好。
2.果肉顏色偏橘紅,帶點腥味,價格貴一些。

**以上資料來源摘自聯合報家庭副刊2006/10/22,E1版『不給糖就給我南瓜』專題報導。
 

愛拉拉創意料理【南瓜蛋糕】作法:
先將南瓜切片放入電鍋蒸熟,放涼除籽去皮,將之壓成南瓜泥。

取出三顆有機蛋、奶油、低筋麵粉、砂糖、沙拉油、牛奶、泡打粉和肉桂粉。先將蛋黃與蛋白分開,蛋白打到粗泡後加入糖;其它材料攪拌一起後,將兩者合一攪拌,最後倒入長方型烤盤中,170度烤四十分鐘。




        

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香蕉產量過剩、價格下跌、蕉農請政府協助的新聞這幾天在電視上連續報導著。各大知名飯店、餐廳也幫忙促銷香蕉,推出【香蕉料理套餐】。連好鄰居也推出【香蕉蛋糕】。鬆軟可口的『香蕉蛋糕』,其可愛的模樣讓人看了都想咬一口。綿密的口感,帶點香蕉特有的香味,再調一杯【蜜香紅茶】,最佳的午茶組合!





假日一早起床就出門上市場採買又大又香的香蕉,在市場中繞呀繞,卻不見有淺黃色的水果擺在攤子上。『奇怪!不是產量過剩嗎?怎麼會沒看見呢?』諸多問號不斷由心中產生。好不容易看見一攤水果攤上擺著淺黃色的香蕉,向老闆買了三根,共二十七元。(一斤三十元)

心裡低咕著,滯銷的價格怎麼這麼好?怪栽!難道又被大盤及中盤商給噱走了嗎?身為小老百姓,也不能說什麼...

回家後,搬出所有行頭,開始烘焙計畫。

《材料》
香蕉一根
有機蛋五顆
糖一百公克
低筋麵粉一百公克
沙拉油、奶油少許

調好所有材料放入烤箱烤三十五分鐘,170度。

原本想要的鬆軟『香蕉蛋糕』,因為蛋白沒打發的關係,又忘記買泡打粉,烤出來的蛋糕太過紮實啦!朋友說有點像沒加發粉的『發糕』。得請愛拉媽將家中的模具給搬來,希望下次能做出鬆軟有彈性的『香蕉蛋糕』!






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出國期間,愛拉弟在家偷偷練習烹飪,除了採買一堆道具外,也上賣場大力採購食材。給了剛回國的愛拉拉一個大驚喜!原來我家有人繼承衣缽了!

愛拉弟料理的『紐約客牛排』,肉質鮮嫩、先煎後烤,保留肉汁原味,最後佐以法國海鹽、黑胡椒調味。

一連幾個晚上,家中廚房散發出一股股香噴噴的牛排香味,不想要肚子咕咕叫都難!
家中有位廚師,比什麼都幸福!











        『蔬菜薄餅』~made by ellala


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初秋假日午后,一陣涼風迎面吹來,好舒服!

不出門的日子,在家上上網、寫寫食記、整理家務,還得準備打包行李。盤算一下,要買的東西還有很多,為了能順利上網,還得去買一張無線網路卡。上次帶著小銀藍出門在咖啡廳要上網時,發現網卡壞了,真是有夠給它Fxxx...

為了能隨時知道大家動向,小銀藍將再度隨愛拉拉飄洋過海,出國探親去了!希望有機會分享遊記給親朋好友。

想著還有五天就可以見到愛拉妹,真開心呢!Hello, Kiwi........!!!
                                                                                                        

       kiwifruit 係金仔~Jessy的愛心小禮


        美國甜桃~愛拉媽的幸福禮物


        美國珍珠葡萄~愛拉拉團購戰利品




          竹夾魚握壽司~微風超市

                       




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*時入九月中,秋意濃厚。出門得多帶件薄外套,以免著涼了!

快樂的週末假期要來臨了,終於可以放下手邊忙碌的工作,輕鬆一下。希望討人厭的壞天氣別再來打擾了!

一日之計在於晨,睡得飽飽的早上,先為自己做一份營養早餐吧!

吃膩了麵包、三明治,今天來一份『蔬菜捲餅』,讓身體休息一下。包著鮮綠的美生菜、起士片、小黃瓜的『蔬菜捲餅』,嘗起來非常清爽、無負擔,吃完捲餅再來顆『紅蕃茄』,營養滿分!

有點涼意的初秋,正適合有著濃郁口感的奶茶了。幫自己泡一杯『鮮奶茶』,陪著度過悠閒的週末吧!








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一連幾個週末,忙著整理家務,也忙著補新貨。細數一下,哇!全都是生活雜貨

難道是拜讀【樂活誌】之後,身體力行的結果嗎?真是如此,愛拉拉很樂意也開心地~享。受。快。樂。生。活!

週末習慣早起的愛拉拉,起床收信、回信後,就準備出門採購。提著從澳洲帶回的黑色"大ㄎㄚ吱"(環保袋),穿著一身輕鬆的便裝出門採買去!

心血來潮,先上傳統市場逛逛,喜歡一邊走一邊逛生活雜貨攤,拿到戰利品,才想起自己是來買菜不是血拼的!接著轉往上超市採買鮮奶、起士、雞蛋、調味品和鮪魚、玉米罐頭後,再到好鄰居外帶一份蘋果報,才心滿意足走回家!

喜歡西食的愛拉拉,每次挑選的食材不外乎美生菜、蘆筍、香菇、小黃瓜、洋蔥和蕃茄;水果則喜歡蘋果、芭樂、無仔葡萄及當季水果~西瓜、水蜜桃、還有最愛的櫻桃。新鮮的蔬果,洗淨就可以生吃,或水煮、微波加熱也方便食用。

回到家,走進廚房,拿出廚具和採買的食材,開始早午餐料理的製作!

從冰箱取出一顆蛋和起士片,小黃瓜切小丁,全部和一起打散,放入溫熱的美亞不沾鍋,提起把柄將鍋子繞一圈,熱呼呼的『蔬菜起士蛋捲』上桌了。

打開三明治專用的鮪魚罐頭,歷乾油漬、將魚肉挖出放入碗中,加入碎洋蔥、美乃滋一起攪拌,然後放進冰箱冷藏。剝幾片鮮豔欲滴的美生菜鋪底,擺上黃瓜片和一匙『鮪魚泥』,豐富營養的『鮪魚沙拉』,大功告成。

另外取出櫃子中的白磁壺,泡一杯『大吉嶺紅茶』,倒入剛到手的iittala透明壺中,加入碎冰塊和糖漿,就有好喝又解渴的『冰紅茶』。

炎炎夏日天,簡單的輕食搭配,完全達到【HOLAS】吃食的精神!
                

                

                

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又是愛拉拉創意料理新作!

嘴饞的晚上,才剛吃完晚餐沒多久,打開冰箱,看到【福源花生醬】,忍不住就拿出冷凍庫裡的『蔓越莓貝果』,對切、微波加熱,塗上花生醬,再放入烤箱烤得酥脆。

幾天前和小安安閒聊時,他提醒了愛拉拉無添加防腐劑的花生醬快過期的事,讓愛拉拉一口氣挖了一大匙塗在貝果上。這下子不肥死才怪ㄌㄟ!


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假日早上天氣非常晴朗,很適合郊外踏青去!
出門前,愛拉拉有一件要事得先完成,才能跟著去踏青,呵呵~
前一天晚上和家人吃飯,主動提議幫小朋友準備假日早餐。愛拉拉一早出門上超市買食材,回家熱鍋烤吐司、煎火腿、烤蛋皮和切生菜等,一陣手忙腳亂後,三份不同份量的特製法式三明治終於大功告成。看了牆壁的時鐘已經十點啦!糟糕,要遲到啦!趕緊從冰庫拿出幫愛拉弟調的一壺冰紅茶。

到媽咪家已經十點半了,愛拉弟和BB耐著餓等候愛心早餐到來,讓愛拉拉很過意不去,後來看到他們吃的非常滿足的表情,愛拉拉也開心多了!
食用前,先幫餐點留紀念。沾蛋汁煎得微焦的法式吐司有牛奶的香氣,和另一片乾煎吐司抹上【福源花生醬】為底,中間包著兩倍量的甜高麗菜細和小黃瓜,還有煎蛋皮和一片火腿,吃起來非常清爽不油膩。另外兩份則是以三片法式吐司為底,針對其喜好分別加了不同等份量的火腿、蛋皮、蔬菜和起士片。這兩份沒有機會拍照,下次有機會做做,再拍照嚕!

吃完一份豐盛營養的法式三明治,大家異口同聲喊出『好飽喔!』


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住在遍地是黃金的台北,能擁有一個廚房實在是不容易。尤其對於我們這些鍋牛族來說,有廚房就像挖到寶一樣,應該更要好好珍惜才是。懶人一族的愛拉拉,雖然熱愛美食,不過要動手,實在有點困難。如果不是因為昨天在希望廣場拿回一包蛤蜊和早上在市場買的板條,愛拉拉可能還是買外食解決晚餐。
傍晚在msn上遇見愛拉弟,想到冰箱中那麼多的新鮮蔬菜,決定邀他來一起吃晚餐。多一個人幫忙分食,食物會更美味些、順道一起吃飯討論搬家事。
說定後,愛拉拉趕緊上廚房準備食材,將蛤蜊清洗,切菜、洗菜,並將食材分類裝盤,趁著出門買鹽酥雞前,先將蛤蜊和金針菇放進電鍋中蒸。愛拉弟是肉食主義者,沒有肉就食不下厭。家中冷凍庫也沒有肉品庫存,只好出門去買現成的啦!

回來後,開始煮今天的晚餐。先炒盤翠綠的【花椰菜】,補充葉綠素。


然後炒一盤【肉燥洋蔥板條】當主食。肉燥是愛拉妹上次回家,愛拉媽特別料理給愛拉妹帶回台北的。剛好今天派上用場,再加一匙復興園的豆瓣醬就成了一道美味的【肉燥洋蔥板條】。


拿回的大顆蛤蜊,殺那間不知如何料理。突然靈機一動,決定和冰箱中的金針菇一起放入電鍋中蒸煮,就成了一道味美鮮甜的蛤蜊湯!


飯後水果是Grace家的【甜美人西瓜】,西瓜肉質硬挺,而且甜度剛好,三個人一下子就吃掉半顆啦!剩下的一半,就給愛拉弟帶回去。我家兩人不宜多吃,會肥喔!><"

簡單料理的晚餐,一下子吃光光。對於主廚愛拉拉來說,很有成就感喔!^_^

        阿郎雞排

        梅粉地瓜


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自從上完紅茶課後,對吃吃喝喝特別講究的愛拉拉搬出所有機絲,在家練習煮紅茶。
首先,得先熱壺。不管泡茶或煮咖啡,熱壺可是很重要的,卻也常被忽略的步驟。
壺熱了,放進茶葉沖熱水,才能保有茶的香味,茶香氣才會瀰漫在口中。
一泡好茶,大約浸泡2~3分鐘,即可倒出,泡太久,味道苦澀,香氣也不見了。
向來喜歡早晨一杯濃郁飲品的愛拉拉,喜歡加入15cc的鮮奶,沖成奶茶佐麵包吃。喜歡喝熱奶茶,泡茶前,一定得先將牛奶加熱,保持微溫狀態,才不會有腥味產生。再加入泡好的紅茶,一杯濃郁的『紅茶奶』就完成了。
帶點涼意的初春早晨,來一杯溫熱的『紅茶奶』,搭配一個小司康,所有元氣都來囉!


煮紅茶的機絲


一壺好茶

§相關連結§
品味紅茶 Taste of Black Tea
5/27周六下午 Saturday 14:30~16:30 (單堂課 One Session)
旅遊美食作家 葉怡蘭 
每堂課程 NT$1,100 each class
請向廚藝雅集報名,電話:02-2876-7167


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上星期在誠品網路書店閒晃時,看上這本介紹英國文學家喜歡待的酒館、咖啡店的書籍。抱著想多了解英國酒館文化,好奇心驅使下,當天晚上,就前往師大找書、買書。原本是4月10日才出版的《文學家的美食地圖》,有些書店提早上架,愛拉拉得以在當天取得書籍。
趁著上床休息前,將書拿來翻了翻,發現內容與自己的認知有很大的差異,而且再加上自己是位文學盲,讀來更是困難了。和原本愛拉拉想像中的有很大的差距。
爲避免資源的浪費,決定開個網頁將它交給有興趣的朋友閱讀。


《文學家的美食地圖》全新的書籍
原價:260元
結緣價:100元
位於台北市區及中永和的朋友,可面交。請留言及e-mail addres. I will contact you for further information.








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星期一下班後,愛拉拉想著如何幫愛拉妹準備一個營養便當,讓忙碌的她不要因工作繁忙之故,影響身體健康。
晚飯後,先拿出前陣子花東行所採購的『池上米』,掏米、洗米,然後放進電鍋煮後,才出門到巷口超市採買蔬菜食材。在超市晃來晃去,一邊構思便當內容,本來想買小白菜等葉菜類,但想到葉菜經過蒸煮,顏色變得很醜,除了影響食慾,其養份也因蒸過而變質了。最後,決定買耐煮又有營養的四季豆。
回家後,先將四季豆去絲,切小塊,然後拿出一鍋子,加水煮滾後,再將四季豆放入,加點鹽巴,使之有鹹味。
接著從從冰箱拿出在COSTCO採買的烤雞,將雞胸肉切絲後,再放入一深鍋中,並將剛煮好的米飯、燙熟的四季豆及切細丁的花瓜放入,以小火拌炒十五秒,美味便當~【雞絲豆燉飯】就完成了。


為了讓愛拉妹嘗嘗陸媽媽的私房料理~獅子頭,特別將之放入便當中,如果再放一顆梅子在中間的話,看起來更能引發食慾。可惜,家中沒有準備這個食材,只好放上也是在花東行採購的『蠔油剝皮辣椒』,當作開胃菜嚕!

食材:
四季豆  半盒
雞胸肉 1/2塊(切絲)
味全花瓜 一匙(切細塊)
獅子頭  一顆
白飯   一碗





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前陣子在Grace的網頁上看到她烹飪獅子頭料理,讓對絞肉菜餚從不感興趣的愛拉拉,竟然會有想嚐試的渴望。
透過vito's blog,愛拉拉連絡上她的同學陸小姐,終於在星期二親自從她手中拿到陸媽媽製作ㄉ【紅燒獅子頭】兩盒。
其實原先應該只有訂購一盒,但是愛拉拉不知如何料理,體貼的Vickie建議讓我先嘗嘗陸媽媽的手藝,還幫我用ㄌ微波爐專用的碗裝成兩盒(各三顆),讓我下班回家後只要微波一下,就可直接吃了。
平常只有一人用晚餐的愛拉拉,下午先連絡DD,請他下課後繞過來拿一盒回去給媽咪吃。另一盒再由愛拉拉和愛拉妹分食。呵~最後全進愛拉拉的肚子了,每天忙到很晚才回家的愛拉妹,每天三餐都在公司解決,回到家時愛拉拉都準備就寢了。


天冷的關係,打開碗蓋時,上面已經浮出一層厚厚的白油,看的愛拉拉有點食不下嚥了。x@x
但是絞肉製品,沒有油脂,不是很奇怪嗎?
想一下,決定發揮『愛式創意』,加以改良一下,就符合愛拉拉的胃口了。在未動手之前,愛拉拉還是先嘗ㄌ一下湯頭,嗯~讚!真的很美味!難怪Grace家的冰箱隨時都要有庫存。
拿出鍋子,將白油撈掉,加入水,再從冰箱拿出高麗菜和杏鮑菇切塊,下鍋和獅子頭一起煮個五分鐘,獅子頭的香味馬上迷漫在屋中。
這就是愛拉拉的今日晚餐~獅子頭創意湯。
保留陸媽媽紅燒獅子頭的原味,又符合愛拉拉的健康飲食原則,一次煮一顆,配上一鍋蔬菜,嘗起來不會太油膩,而且又有飽足感。

六大顆一盒$200
陸小姐0935-185041
lu1178@yahoo.com.tw


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醒來看下牆壁上的時鐘指著九點鐘的位置
"該起來吃早餐嚕" 心裏頭這ㄇ呼喊著
回國後的第一個假日早晨
當然要將自己在墨爾本血拼的咖啡豆及覆盆子果醬拿出來嚐嚐
首先 從冰箱拿出昨晚在超商購買的鮮奶和雞蛋


開始製作愛拉拉最喜歡的炒蛋(scrambled eggs)
每次出國大飯店提供buffet breakfast
愛拉拉一定會請廚師幫忙料理一份
而且表面還得焦焦的才有符合愛拉拉的標準ㄛ
(偶是怪腳! 和我吃飯的朋友 下次看到我時不要再抱著奇怪的眼光盯著我啦) :)
不過這次去墨爾本因為是自助旅行
當然沒機會吃到scrambled eggs :P
只有最後一天到YARRA CITY逛街
才有吃到scrambled eggs(brunch) :)B
嗜蛋如癡的愛拉拉
竟然在旅程第五天時狂想著e-g-g
還特地跑到中餐廳點一份荷包蛋(AUD 1.0) :) D

接著從櫃子中拿出切麵包專用的麵包刀
將吐司切片放進烤箱烤得酥脆
塗上從酒莊買回來的高級手工覆盆子果醬(AUD 19.0)


配著果醬吐司的飲料
Cafe latte是不二人選
先將我的"機西"拿出來 將之架好 裝入水 倒咖啡粉
煮咖啡同時也得將奶泡打好
這個過程是愛拉拉最手忙腳亂的時候
用虹吸式煮法得攪拌
打奶泡也必須一氣呵成
一旦中斷幾秒
奶泡就打不起來嚕
因此愛拉拉只好兩隻手一邊各做一件事
努力完成這項大工程

唉 結果還是不令人滿意
打出來的奶泡只有一點點
爲了多一些奶泡
拉長時間打出來的奶泡就變的很粗糙
於是又想了幾種方式
好不容易才打出比較多的泡沫
當要拍照時奶泡已經下陷啦 :<{

不管啦~
先享用豐盛的早餐再說嚕!

(報告)
手工果醬嚐起來果然不同
不像超市販售的那ㄇ黏稠
可以吃到覆盆子的水果原味

咖啡喝起來
不苦不澀
很順口

hahaa...
品嚐ㄌ美味的早餐
暫時可慰藉剛剛挫敗的心情 :|

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